Чили кон карне по мексикански

Рецепт чили кон карне по мексикански с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Мясо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 534 килокалорий

Чили кон карне – блюдо мексиканской и техасской кухонь. Название взято из испанского языка и означает буквально «чили с мясом». Основные компоненты – это острый перец и измельчённое мясо, все остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Мясо может быть порезано кубиками или в виде фарша, также можно использовать различные сорта мяса (традиционно – говядина) или их сочетание. Наиболее частыми дополнительными ингредиентами являются репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль. В качестве приправ чаще всего используют орегано, зиру и чёрный перец. Готовое блюдо подают с белым рисом, чипсами начос или тортильями, либо просто в качестве похлёбки, иногда сервируют тёртым сыром, зеленью или сметаной. Я изучила много разных рецептов и приготовила чили кон карне по моему вкусу. Лично мне очень понравился, насыщенный, глубокий и даже бархатный вкус, при этом очень сытно и умеренно остро, советую попробовать

Ингредиенты на 2 порции

• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Чеснок дольки 2 шт.
• Говяжий фарш 200 г
• Растительное масло 30 мл
• Смесь перцев ½ ч. л.
• Кумин (зира) молотый 1 ч. л.
• Имбирь молотый ½ ч. л.
• Орегано 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Томатное пюре 250 г
• Бульон куриный 150 мл
• Перец чили 2 шт.
• Фасоль красная в собственном соку 150 г
• Какао - порошок 9 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Все эти продукты нам понадобятся для приготовления Чили кон карне. .. Будем готовить две порции.
2. Пассеруем до прозрачности на растительном масле мелконарезанный лук и чеснок. Затем добавляем фарш, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
3. Добавляем смесь перцев (у меня свежемолотые), кумин, имбирь, орегано и чуть соли. Продолжаем обжаривать, не допуская появления корочки, то есть зажаривания.
4. Добавляем измельчённую мякоть томатов (можно томатную пасту) и немного бульона или воды, перемешиваем.
5. Добавляем перец чили и оставляем тушиться на медленном огне под крышкой.
6. В процессе тушения, который займёт минут 30, пробуем, приправляем солью и сахаром по вкусу. Если получается густо, то доливаем бульона или воды. Добавляем фасоль и продолжаем тушить ещё 10 минут.
7. За 5 минут до готовности добавляем чайную ложку какао натурального, перемешиваем, закрываем крышкой. через 3-5 минут выключаем нагрев.
8. Посыпем петрушкой. Приятного аппетита))

 

Когда делала чили кон карне по мексикански и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Надо попробовать приготовить чили кон карне по мексикански

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят чили кон карне по мексикански
Спасибо за прекрасную идею