Рецепт овощного бириани с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняТехнология приготовления: МочениеПовод: 8 мартаВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 122 килокалорийПростой пошаговый рецепт овощного бириани индийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 122 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийрис (Басмати экстрадлинный Bravolli) 2 ст.вода 3,5 ст.капуста цветная 150 гфасоль стручковая (замороженная) 100 глук 1 шт.перец сладкий 0,5 шт.чеснок 3 зубчикаимбирь (корень) 15 гчили 1 шт.томатная паста 1 ст. л.масло оливковое 4 ст. л.петрушка пучокзира (кумин) щепоткасоль по вкусуРецепт пошагового приготовления0~В кипящую подсоленную воду засыпать рис, влить 1 ст.л.оливкового масла, варить на медленном огне с закрытой крышкой 10 минут, снять с огня и дать постоять под крышкой 10 минут.В кипящую подсоленную воду закинуть цветную капусту, стручковую фасоль и готовить 3-5 минут на медленном огне без крышки.В ступке растолочь очищенные чеснок и имбирь до консистенции пасты.В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить в нем очищенный и мелко нарезанный лук до мягкости.Добавить имбирно - чесночную пасту и готовить в течение 1 минуты, на среднем огне, помешивая.После добавить цветную капусту, стручковую фасоль, нарезанный полосками сладкий перец, томатную пасту, мелко нарезанный перец чили, зиру, посолить и готовить на сильном огне, помешивая, 2-3 минуты.Смешать овощи с рисом, прогреть 1 минуту.Подавать, посыпав мелкорубленой петрушкой, и по желанию с натуральным йогуртом.Калорийность блюда (1 порция): 479 Ккал, белки — 8,9 г, жиры — 17 г, углеводы — 72,5 г.
Доброго! Сегодня приготовила овощного бириани по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.