Рецепт бефстроганова с картофельными кубами и чипсами из шампиньонов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: СкороваркаПовод: Встреча с друзьями, ЛанчВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 331 килокалорийДоступное и понятное! Ингредиенты на 1 порциявырезка говяжья - 200 гкартофель отварной (протертый) - 150 ггрибы шампиньоны - 80 гсливки 33% - 100 глук репка - 20 гяйцо куриное - 20 г (сырое)чесночное масло - 5 гспеции (соль, перец) - 2 гсухари панко - 30 гукроп - 5 гмасло растительное - 300 гРецепт пошагового приготовленияНарезаем вырезку, предварительно обработанную, брусочком поперек. Подготавливаем шампиньоны 2 \3 нарезаем дольками, а остальное тонкими слайсами. Именно слайсы мы опускаем в нагретое масло и жарим их до тех пор пока не перестанут бурлить. И вытаскиваем их на бумажное полотенце, просушиться и стать хрустящими. НЕ пережарьте грибы в масле иначе будут горчить. И используйте для приготовления чипсов чистое масло.В масле в котором мы жарили чипсы также будем готовить картофельные кубы. В сваренный и протертый картофель добавляем яйцо, специи, чесночное масло и часть сухарей панко. Все перемешиваем. Важно дать картофелю остыть до комнатной температуры, в противном случае сырое яйцо просто свернется. Формуем кубики и панируем в сухарях панко. Аккуратно опускаем в нагретое масло и обжариваем до золотистой корочки!Подготовленную вырезку, лук, грибы обжариваем на разогретой сковороде. Сначала мясо подрумяниваем, затем добавляем лук и грибы и все обжариваем до полуготовности. Вводим сливки, солим и перчим. Даем потушиться минуты 2-3 и добавляем мелко рубленный укроп и чесночное масло. Перемешиваем.Подаем на белой или черной тарелке, как нравится. Приятного аппетита!