Рецепт шепардского пирога с чечевицей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 873 килокалорийПростой пошаговый рецепт шепардского пирога с чечевицей домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Блюдо содержит всего 873 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииКартофель 1,1 кгКорень пастернака 6 штукСоевое молоко 1 стаканСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуОливковое масло 4 столовые ложкиРепчатый лук 1 штукаЧеснок 3 зубчикаМорковь 2 штукиСтебель сельдерея 2 штукиСвежие грибы 170 гЗеленая французская чечевица 1,5 стаканаСушеный розмарин 1 чайная ложкаОвощной бульон 1 стаканТмин ¼ чайной ложкиРецепт пошагового приготовленияПереложить картофель и пастернак в большую кастрюлю, залить холодной водой и посолить. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить примерно 25–30 минут, или пока овощи не станут мягкими. Слить воду, добавить 2/2, чашки молока, 2 столовые ложки масла, соль и перец по вкусу. Тщательно размять картофель и пастернак, и, если нужно, добавить оставшееся молоко. Отставить в сторону.В процессе варки картофеля, поставить на огонь кастрюлю с 1,5 чашками чечевицы, залитой 3 чашками воды, и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить, пока чечевица не впитает всю жидкость и станет мягкой (примерно 30–35 минут). Отставить в сторону.Разогреть 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, готовить примерно 10 минут, пока не масса не станет ароматнее и золотистее.Добавить морковь и сельдерей, готовить до мягкости (примерно 8 минут).Добавить грибы и готовить еще 3 минуты перед тем, как добавлять чечевицу, розмарин, тмин и бульон.Уменьшить огонь, тщательно перемешать смесь и добавить чуть больше жидкости, если нужно — масса должна быть немного жидковатой, на дне не должно быть много бульона. Как только все разогреется, еще раз перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.Разогреть духовку до 170 градусов. В блюдо для запекания выложить чечевично - овощную смесь, а затем поверх нее распределить картофельную. Выпекать 20 минут, или пока картофель не станет коричневатым. Посыпать еще розмарином, по желанию, и подавать.
как вкусно! Я полюбила шепардский пирог с чечевицей с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту шепардского пирога с чечевицей... Но потом, попробовал - весьма вкусно!