Рулет из кролика

Рецепт рулета из кролика с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Рулеты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 333 килокалорий

Рулет из кролика — деликатес, который многие оценят по достоинству. Он очень вкусный, нежный и ароматный. Просто пальчики оближешь! Смотрите и запоминайте, как приготовить рулет из кролика.
Подавать рулет из кролика можно горячим или охлажденным с отварным картофелем, любыми макаронными изделиями или кашами, он везде будет уместен и украсит любой гарнир. Для начинки можно использовать не только кроличью печень, но и куриную или индюшиную. Грибы можете взять любые сушеные или свежие шампиньоны, но с сухими лесными грибами блюдо имеет более яркий аромат.
Количество порций: 10 - 12

Ингредиенты на 10 порций

• Кролик — 2 Килограмма (тушка)
• Свинная грудинка — 100 Грамм (сырая)
• Печень кролика — 200 Грамм
• Грибы лесные — 100 Грамм (сушеные)
• Яйцо — 1 Штука
• Мед — 2 Ст. ложки (цветочный)
• Горчица — 1 Ст. ложка
• Черный перец — По вкусу (молотый)
• Соль — По вкусу
• Масло растительное — 50 Миллилитров

Рецепт пошагового приготовления

1. Тушку кролика освободите ото всех костей. Старайтесь не нарушить целостность мяса. Положите тушку на пищевую пленку и слегка отбейте мясо, равномерно присыпьте солью и перцем по вкусу.
2. Грибы замочите в теплой воде на час, когда они разбухнут, отожмите воду. Мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
3. Печень промойте, подсушите с помощью бумажного полотенца, вырежьте все протоки и пленки. Обжарьте ее на разогретом масле до полуготовности. Слегка охлажденную печень порежьте ломтиками. Свиную грудинку (с жиром) нарежьте тонкими полосами.
4. Смешайте охлажденные обжаренные грибы, печень, свинину и взбитое вилкой яйцо, добавьте по вкусу соль, все перемешайте.
5. На отбитое мясо кролика разложите полоски грудинки, поверх них — слой начинки, распределите ее равномерно. Скрутите все это в плотный рулет с помощью пищевой пленки.
6. Полученный рулет аккуратно положите на смазанный маслом противень, швом вниз. Для приготовления глазури в пиале смешайте мед с горчицей. Смажьте рулет глазурью.
7. Запекайте при 220 градусах до готовности (1,5-2 часа). Если вы боитесь, что рулет может разойтись во время приготовления, обмотайте его по кругу хлопковой нитью, крепко завяжите ее.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рулета из кролика... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Именно рулет из кролика часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!