Рецепт креспелле с Радиккьо и Горгонзолой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: УжинВремя подготовки: 1 часВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 330 килокалорийЛюбителей русских блинов уже ничем не удивишь! Но вот открою вам секрет — в Италии тоже существует свой вариант блинов, а называются они креспелле. Эти блинчики, наполненные различными солёными начинками, являются первым блюдом, но их не встретишь на столе так часто, как пасту. Самая распростроненная начинка — грибы и сыр. Сегодня я предлагаю вам испечь креспелле с сыром горгонзола и салатом Радиккьо. Этот красный зимний салат имеет горьковатый вкус, и поэтому отлично сочетается со сладковатой горгонзолой. Это блюдо не из лёгких, но поверьте, что, попробовав его, вы не пожалеете! Ингредиенты на 2 порцииДля КреспеллеМолоко 300 млМука пшеничная 150 гСоль 1 щепоткаЯйца куриные 2 шт.Для начинкиМолоко 40 млСалат радичио 400 гСахар 1 ч. л.Сыр Горгонзола 200 гСыр Пармезан 30 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления креспелле вам понадобятся мука, молоко, яйца и соль.А для приготовления начинки вам нужны сыр Горгонзола, салат Радиккьо и сливочное масло и немного сыра Пармезан.Просейте муку через сито, добавьте соль и потом молоко. Вымесите тесто с помощью венчика или миксера, чтобы не было комков.Добавьте яйца и ещё раз хорошо перемешайте.Выпекайте креспелле на раскалённой сковороде до золотистого цвета.Приготовьте начинку. Порежьте Радиккьо на тонкие полосочки и обжарьте на сливочном масле.Растопите немного сливочного масла в кастрюле и добавьте сыр Горгонзола порезанный на квадратики. Растопите сыр, чтобы получить крем. Можете добавить пару столовых ложек молока.Смешайте Радиккьо с кремом. Для уменьшения горечи можете добавить немного сахара.На половину креспелле выложите начинку и закройте другой половинкой. Сложите ещё раз пополам.Выложите креспелле в ёмкость для запекания, смазанную маслом. Распределите сверху оставшийся сыр и запекайте при 180°C в течении 10-15 минут под грилем.Подавайте сразу же горячими, посыпав по вкусу сыром Пармезан.