Рецепт миндально-яблочного рулета с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, микроволновкаПовод: ПолдникВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 58Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 325 килокалорийПростой пошаговый рецепт миндально-яблочного рулета домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 58. Блюдо содержит всего 325 килокалорий. Ингредиенты на 3 порции1 кг яблок15 г желатина3 яичных белка5 яиц225 мл воды110 г меда для теста 75 г — для начинки140 г очищенного миндаляРецепт пошагового приготовленияЧистим яблоки от кожуры, нарезаем на небольшие куски, запекаем в микроволновке 5 минут. Заливаем желатин холодной водой и доводим до кипения, отставляем остывать до комнатной температуры. Печеные яблоки взбиваем в блендере, затем по очереди добавляем желатин, мед и 3 белка и доводим до образования воздушной массы.Для загустевания начинки ставим ее в холодильник минимум на час. При помощи кофемолки измельчаем очищенный миндаль в муку. Отделяем желтки от 5 яиц, взбиваем их с медом, к массе добавляем миндальную муку. Взбиваем отдельно белки с щепоткой соли.Аккуратно смешиваем гоголь - моголь с остальной массой, тесто должно получиться воздушное. Разогреваем духовку до 190 градусов, разравниваем тесто на пергаменте и выпекаем 10–12 минут. Достаем коржик, переворачиваем на полотенце, отделяем от бумаги. Распределяем загустевшую начинку по периметру, сворачиваем рулет и отправляем его в холодильник.Хозяйке на заметкуЧтобы легко очистить миндаль от кожуры, достаточно залить его кипятком на 10 минут, а затем остудить в холодной воде буквально минуту.