Рулеты с печеночным паштетом

Рецепт рулетов с печеночным паштетом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Паштеты, Субпродукты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 24 порции
• Количество калории: 77 килокалорий

Вот такие незатейливые рулеты были на моем праздничном новогоднем столе. Их на самом деле целая серия, которая будет выложена в ближайшее время.

Ингредиенты на 24 порции

• Лук красный 1 шт.
• Оливковое масло 30 мл
• Сливочное масло 35 г
• Печень куриная 1000 г
• Лук зеленый 20 г
• Сливки 20-22% 20 мл
• Соль морская ¼ ч. л.
• Перец черный молотый ¼ ч. л.
• Лаваш армянский 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Почистить одну большую луковицу, разрезать вдоль пополам, и каждую половинку еще раз разрезать вдоль и затем уже нашинковать поперек. Разогреть масло на сковороде и положить лук, подрумянить его.
2. Помыть печень, обсушить, разрезать пополам и закинуть на сковороду к луку.
3. Печень помешивая обжарить на сильном огне 5 минут и добавить нарезанный зеленый лук.
4. Обжарить еще 2 минуты, добавить сливки и тушить еще 8−10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Переложить печень в блендер или в сосуд, в который погружается блендер и все перемешать, добавить сливочное масло и еще раз все перемешать.
6. Затем паштетом намазать армянский лаваш, примерно 15 см от одного края. Завернуть и отрезать лишний край. Получившуюся колбаску, если не собираетесь подавать ее немедленно, лучше завернуть в пищевую пленку иначе лаваш очень быстро высыхает. Из такого количества ингредиентов получится примерно две колбаски. Перед подачей на стол колбаски нарезаются ломтиками 2−2,5 см.

 

сегодня первый раз готовила рулеты с печеночным паштетом.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

очень люблю рулеты с печеночным паштетом,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Я теперь просто обязана приготовить рулеты с печеночным паштетом