Рулетики из цесарки с грибами

Рецепт рулетиков из цесарки с грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Варка, Жарка
• Повод: Встреча с друзьями, Пикник

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 120 килокалорий

Рулеты из мяса грудки – отличная идея как для пикника с детьми, так и для званого обеда с очень важными взрослыми. И те и другие будут счастливы!  

Ингредиенты на 4 порции

• 4 небольших филе грудки цесарки
• 200 г свежих или размороженных белых грибов
• 200 г маскарпоне
• 2 зубчика чеснока
• 1 веточка розмарина
• 3 ст. л. сливочного масла
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Грибы при необходимости почистите, срезая загрязненные места. Протрите грибы салфеткой, нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Снимите листочки розмарина со стебля (он не понадобится), примерно 5 листиков отложите, остальные мелко порубите.
2. В небольшой сковороде на среднем огне растопите половину сливочного масла, добавив 2 ст. л. оливкового. Положите грибы, посыпьте чесноком с розмарином и обжаривайте грибы примерно 7 мин., время от времени аккуратно переворачивая. Снимите с огня и остудите.
3. Сложите в три - четыре слоя пленку – у вас должен получиться кусок размером примерно 30 х40 см. Смажьте центр пленки оливковым маслом. Надрежьте каждое филе цесарки со стороны более тонкого края по центру, не дорезая до края на 1–1,5 см, так, чтобы кусок можно было раскрыть, как книгу.
4. Положите кусок на одну половину куска пленки, накройте второй половиной и очень аккуратно отбейте в пласт толщиной 5 мм. Посолите, поперчите, смажьте маскарпоне, не доходя до краев 2 см. На маскарпоне выложите грибы.
5. Заверните получившийся пласт, как обычно заворачивают блинчики с начинкой, подворачивая внутрь открытые края. Каждый рулетик заверните очень плотно в пленку, закрутите края.
6. Положите рулетики в пленке в слабо кипящую воду, варите 8 мин. Затем выньте, удалите пленку и быстро обжарьте рулетики в оставшемся сливочном масле с отложенным розмарином до румяной корочки со всех сторон. Подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. − Италия −

Видео рецепт приготовления

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт рулетиков из цесарки с грибами станет любимкой
хочу хочу

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рулетики из цесарки с грибами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

@Вика_Е, аппетитно - чудо!

 

спасибочки Вика_Е
попробуем обязательно