Рецепт семги в пергаменте с овощами и нутом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 666 килокалорийПростой пошаговый рецепт семги в пергаменте с овощами и нутом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Блюдо содержит всего 666 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииСтейк из семги 200 гБаклажаны 1 штукаНут 100 гСладкий перец 1 штукаПомидоры черри 6 штукОливковое масло 3 столовые ложкиЛимонный сок 3 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуТимьян 2 чайные ложкиЧеснок 2 зубчикаРецепт пошагового приготовленияОдин небольшого размера баклажан режем на пластинки, солим и даем полежать минут 10-15, после чего салфеткой промокаем влагу и обжариваем их на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, лучше на сковороде гриль (для красивых полосок), с небольшим количеством масла. После чего большие кружки можно разрезать пополам.Большой стейк сёмги или форели разделить пополам на филе, отрезать кожу и кости.Нут можно взять консервированный, если такового нет, то его замачиванием и отвариванием необходимо озадачиться заранее (заодно можно сделать салат из нута и баклажана с зеленью, на Афише есть рецепт).Болгарский перец очищаем от семян и режем на длинные дольки по всю длину перца. Помидоры черри разрезаем пополам.Духовку нагреваем до 200 градусов. На противне расстилаем 2 листа пергаментной бумаги такого размера, чтобы мы потом могли каждый сложить конвертом.На разложенные листы бумаги выкладываем дольки перца поровну на каждый лист и печем 5 мин в духовке (не закрывая). Можно перец заранее не ставить, а сразу заложить с остальными овощами и рыбой, однако, за 15 мин толстый иностранный зимний перец полностью не пропечется и будет сильно аль денте (кто любит - так и делайте))).Тем временем готовим заправку: 3 ст. л. лимонного сока смешиваем с 3 ст. л. оливкового масла, давим 2 дольки чеснока, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.Вытаскиваем из духовки наши перцы и сверху на них — на две порции — выкладываем баклажан, горох нут, черри и сверху укладываем рыбу.Поливаем рыбу и овощи заправкой и посыпаем тимьяном, после чего плотно закрываем конверты и скрепляем их зубочисткой, чтобы все ароматы остались внутри конверта.Отправляем наши конверты обратно в духовку на 15-17 минут.Подавать можно прямо в пергаменте.