Рагу из утки с шампиньонами

Рецепт рагу из утки с шампиньонами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 49 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рагу из утки с шампиньонами
домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 49 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 1 утка весом 1,5-2 кг
• 500 г шампиньонов (лучше одни шляпки)
• 0,5 г сушеного тимьяна
• 1 ч. л. смеси прованских трав (базилик, майоран, размарин, чабер, орегано)
• 6-7 зубчиков чеснока
• 350 мл красного вина
• 2 ст. л. оливкового масла
• 250 г стручковой фасоли (можно замороженной)
• 1-2 лавровый лист, 1 луковица
• соль, перец по вкусу
• клюквенный или красносмородиновый джем

Рецепт пошагового приготовления

1. Утку вымыть, обсушить и нарезать кусками, можно снять кожу (по желанию). В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить куски утки в течение 12-15 мин. со всех сторон, до золотистой корочки. Переложить в миску.
2. Грибы вымыть, обсушить. Положить в кастрюлю, в которой жарилась утка, добавить тимьян и лавровый лист. Жарить 7-10 мин., часто помешивая, пока грибы не подрумянятся.
3. Добавить лук и жарить еще 5-7 мин. Лук можно приготовить отдельно, тогда он будет более поджаристый.
4. Влить вино, довести до кипения. Вернуть куски утки в кастрюлю, влить 800 мл горячей воды, немного присолить, поперчить. Тушить 30 мин.
5. Добавить стручковую фасоль, измельченный чеснок и прованские травы. Готовить еще 15 мин на среднем огне.
6. Подавать с джемом.
7. Приятного аппетита!)

 

вы там знаете толк в еде

 

@Sttuowuie, умничка!
Какой аппетитный рецептик рагу из утки с шампиньонами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!