Хлебные лепёшки из теста на сыворотке

Рецепт хлебных лепёшек из теста на сыворотке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Повод: Ужин, завтрак

• Время подготовки: 2 часа 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 67 килокалорий

Пушистый и ароматный домашний хлеб, что может быть вкуснее? Хлебные лепёшки, приготовленные из теста на сыворотке, получаются с лёгкой сливочной ноткой. С тестом работать легко, главное только дать ему подняться два раза.
Секрет пышных хлебных лепёшек в том, чтобы не раскатывать тесто скалкой. Работаете только руками. Хлебное тесто любит тепло рук и их энергетику. Поэтому не стоит приступать к выпечка лепёшек, если у вас плохое настроение.

Ингредиенты на 20 порций

• Дрожжи сухие 2 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 20 мл
• Мука пшеничная 5 ст.
• Сыворотка 400 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления хлебных лепёшек вам понадобится свежая сыворотка, пшеничная мука, сухие дрожжи. И ещё совсем немного оливкового масла для смазывания теста перед выпечкой.
2. В сыворотку комнатной температуры добавьте дрожжи. Оставьте на 15 минут, затем перемешайте.
3. Просеянную муку введите в тесто. Вмешивать муку постепенно. Может уйти и меньше от указанного количества. Клейковина у муки всегда разная. Когда получится тугое тесто, сформируйте колобок, накройте полотенцем и оставьте подыматься на 1 час.
4. Увеличенное в 2 раза тесто надо хорошо обмять руками. Затем дать ему подняться ещё раз и опять обмять.
5. Когда вы тесто обмяли 2 раза, с ним можно начинать работать.
6. Разделите тесто на 4 части. Каждой части придайте руками форму лепёшки. Она будет неровная, но когда тесто подымется, этот изъян исчезнет.
7. Противень для выпечки смажьте маслом, можете застелить пергаментной бумагой. Выложите на него лепёшки. Каждую лепёшку надо смазать сверху оливковым маслом, совсем чуть - чуть. Оставьте тесто, не накрывая, на 30 минут для подъёма. За это время всё масло впитается в тесто и за счёт него хлеб будет более ароматный и нежный.
8. Выпекать лепёшки до готовности, при температуре 180 °C примерно 20 минут. Готовые лепёшки снимите и выложите для остывания. Подавать лепёшки на стол лучше остывшие, горячий хлеб употреблять не рекомендуется.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на хлебные лепёшки из теста на сыворотке (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!