Рецепт щечек теленка, томленые в демиглясе, с запеченными овощами и грибным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Французская кухняСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 864 килокалорийПростой пошаговый рецепт щечек теленка, томленые в демиглясе, с запеченными овощами и грибным соусом французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 864 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииТелячьи щечки 1 кгСоус демигляс 1 лКоролевские шампиньоны 500 гПомидоры 4 штукиБаклажаны 1 штукаМолодые цукини 1 штукаПомидоры черри 3 штукиЛук - шалот 3 штукиСвежий тимьян по вкусуСушеный орегано по вкусуМолотый черный перец по вкусуСливочное масло 200 гОливковое масло по вкусуПшеничная мука по вкусуМорская соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияЩечки теленка сушим бумажными полотенцами, посыпаем свежемолотым перцем, панируем в муке, порционно обжариваем на смеси оливкового масла для жарки и сливочного.Бережно укладываем щечки в жаропрочную посудину, заливаем демиглясом, отправляем в духовой шкаф при 180 градусах, на 2 часа.Режем баклажан, цукини, томаты кольцами. Солим, добавляем пряности, оливковое масло. Заворачиваем в фольгу. Ставим в духовой шкаф на 20 минут, при 200 градусах.Мелко шинкуем шалот и шампиньоны. Обжариваем на сливочном масле шалот, и далее — шампиньоны. Жарим до полного испарения влаги из грибов.Достаем щечки из демигляса, убираем в теплое место, соединяем с обжаренными грибами, увариваем на плите до нужной консистенции. Даем немного остыть. Вбиваем 50 грамм теплого сливочного масла.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Rjooixne ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
какой интересный рецепт щечек теленка, томленые в демиглясе, с запеченными овощами и грибным соусом и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!