Рецепт булгура с овощами и шампиньонами в тыкве с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 51 килокалорийПростой пошаговый рецепт булгура с овощами и шампиньонами в тыкве домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 51 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийшампиньоны – 100 гтыква мелкая – 2 шт.петрушка – 1 небольшой пучокбулгур – 1 стаканперец болгарский – 3 шт.чеснок – 4 зубчикаРецепт пошагового приготовленияС тыкв срезать верхушки и вынуть семена. Запечь тыквы и перец при температуре 220°C.Перцы сложить в полиэтиленовый пакет, завязать и оставить на 15-20 минут. Булгур залить 1,5 стаканами кипятка, посолить, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.Чеснок и петрушку мелко порубить, грибы нарезать ломтиками. Чеснок и петрушку обжарить на оливковом масле 2 минуты, добавить грибы и жарить еще 5 минут.Из перцев вынуть кочерыжки вместе с семенами, слив сок в булгур, снять кожицу. Перцы нарезать на квадраты. Из тыкв аккуратно ложкой выскрести мякоть. Мякоть нарезать кубиками.Для подачи смешать булгур, овощи и поджарку, посолить, поперчить, уложить в тыквы.