Рецепт чанахов по-батумски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 65 килокалорийПопробуй традиционное грузинское блюдо из баранины и овощей! Ингредиенты на 6 порцийКартошка 8 шт.Лук репчатый 4 шт.Баклажаны 6 шт.Баранина 600 грТоматная паста 3 стол. л.Бульон (мясной) 2 стак. (200 мл)Помидоры 4 шт.Сало (курдючное) 100 грЧеснок (1/1, головки) 3 зубч.Петрушка по вкусуЗелень кинзы по вкусуСоль по вкусуДушистый перец по вкусуЛавровый лист 3 шт.Рецепт пошагового приготовленияНесмотря на то, что чанахи – блюдо грузинской кухни из баранины с традиционным набором овощей и пряностей, в каждой районе есть свои особенности его приготовления. Чанахи по - батумски – еда, которой обязательно угощают долгожданных гостей в Батуми.Для того, чтобы я могла порадовать близких чанахи по - батумски батумская знакомая дала этот кулинарный рецепт.Мою баклажаны, срезаю у них кончики, режу пополам, заливаю кипятком на 4 минутки, сливаю с них воду и ставлю под гнет на полчаса.Баранину режу кубиками, очищенный картофель – дольками, лук измельчаю. Перчу курдючное сало и соединяю его с измельченной зеленью. Полученной смесью фарширую баклажаны, половинки которых соединяю вместе.В керамические горшочки укладываю слоями картофель, лук репчатый, баранину, баклажаны. Заливаю все бульоном, в который добавляю томатную пасту, соль, душистый перец, измельченный чеснок и лавровый лист.Горшочки ставлю в разогретую духовку на полчаса. Затем в горшочки с чанахи добавляю нарезанные дольками помидоры и опять ставлю их в духовку на полчаса.Подведем итоги: всего полтора часа и на столе стоят шесть керамических горшочков с вкусной и полезной едой с чанахи по - батумски.