Рецепт мяса, маринованного в кефире с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 8 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 231 килокалорийСегодня я хочу рассказать, как приготовить мясо, маринованное в кефире. Рецепт подходит как для запекания дома, так и для шашлыка на природе.В осенне-зимний период я балую домашних блюдом из духовки. Количество порций: 8 Ингредиенты на 8 порцийСвинина — 700 ГраммЛук репчатый — 1 ШтукаКефир — 700 МиллилитровПерец черный молотый — 0,5 Чайных ложкиСоль — По вкусуРецепт пошагового приготовленияМясо в кефире получается очень мягким и нежным. А если подобрать специи с ароматом дымка, то готовое блюдо практически ничем не отличается от вкуснейшего летнего шашлычка с золотистой хрустящей корочкой. Мясо в кефире прекрасно сочетается с овощами, картофельными дольками или отварным рисом.Промываем мясо, высушиваем бумажным полотенцем, режем на кусочки среднего размера.Лук чистим и нарезаем кольцами чуть менее сантиметра толщиной.Выкладываем в большую емкость, чередуя, слои мяса и лука, нарезанного кольцами. Посыпаем солью, перцем или смесью пряных трав.Заливаем получившиеся слои кефиром, чтобы он полностью покрыл мясо. Оставляем мариноваться на 5-6 часов (можно на ночь).Кусочки мяса выкладываем на противень в один слой. Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем. После маринования в кефире мясо готовится очень быстро. Уже спустя 20-25 минут восхитительное мягкое мясо будет на вашем столе. По желанию к мясу можно положить и куски лука.Перед подачей можно украсить свежей зеленью.