Рецепт энчиладаса с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 322 килокалорийМексиканский энчиладас - это соус, который готовят к тортилье. В тортильи выкладывают начинку из сыра, мяса, овощей, приправляют энчиладас и выпекают в духовке. Блюдо получается яркое и сытное. Перед вами - простой рецепт приготовления энчиладас. Мексиканская кухня. Сначала надо приготовить соус, затем обжарить тортильи, начинить их, обильно полить соусом и запечь в духовке. Попробуйте! Количество порций: 4-6 Ингредиенты на 4 порцииМасло растительное — 1/1, Стакана (для лука - 1-2 ст. ложки, остальное - для тортильи)Тортильи кукурузные — 12 ШтукПерец чили — 1-5 Штук (по желанию)Соль — - По вкусуКумин тертый — 1/1, Чайных ложкиПомидоры — 2 ШтукиКуриный бульон — 1-2 Ст. ложекОрегано (душица) — 1 Чайная ложкаЛуковица — 1 ШтукаСыр тертый — 350-400 ГраммПетрушка или кинза — - По вкусу (для украшения)Рецепт пошагового приготовленияПромойте чили и очистите от семечек.Чили со специями - солью, кумином, душицой, а также бульоном и помидорами взбейте блендером. Помидоры промойте и вырежьте плодоножку предварительно.Лук почистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на масле до мягкости.К луку добавьте взбитое пюре из овощей и специй, убавьте огонь до средне - медленного и потушьте в течение 20 минут.Нагрейте сковородку с маслом на среднем огне. Обжарьте тортильи на горячем масле с двух сторон по 30 секунд с каждой стороны.В обжаренную тортилью выложите тертый сыр.Заверните тортильи с сыром в прямоугольные конвертики, выложите в форму для запекания. Сверху полейте соусом и посыпьте немного сыра.Выпекайте тортильи в разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр не растает и не начнет пузыриться.Готовые энчиладас украсьте рубленой кинзой или петрушкой. Приятного аппетита!