Рецепт "Мерлуза неро" по-веронски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 284 килокалорийПростой пошаговый рецепт "Мерлуза неро" по-веронски итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 284 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийДля соуса айоли:желток яичный1 ст. л. рубленого укропа1 ст. л. морской соли0,5 ч. л. лимонного сока0,5 л молокасок 1 лимонапо 50 г фенхеля, цветной капусты и брокколичеснок – 4 зубчикамасло оливковое – 1 ст. л.картофель средний4 стейка черной трески по 150 г0,5 пучка тимьянамасло оливковое – 2 ст. л.морковь – 1 штРецепт пошагового приготовленияРыбу натереть морской солью и оставить на 3 ч. Затем промыть и припустить в молоке с тимьяном, солью, перцем по вкусу 7 мин.Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, морковь и картофель крупно нарезать. Отварить овощи до готовности в подсоленной воде. Выложить рыбу на тарелки, сбрызнуть лимонным соком, посыпать укропом. Гарнировать овощами, заправленными маслом. Для соуса айоли чеснок очистить и растереть в ступке до состояния пюре. Добавить желток, взбить, посолить и поперчить. Влить масло и взбить до густоты майонеза, добавить лимонный сок. Соус подать отдельно.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.