Рецепт тосканской свинины с фасолью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 76 килокалорийИтальянский деликатес. Ресторанное блюдо из свинины с овощами. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порциисушеные грибы — 50 Граммморковь — 80 Граммсельдерей — 80 Граммпетрушка — 30 Граммсвиное филе — 1 Килограммфасоль — 150 Граммсемена фенхеля — 1 Ст. ложкатритата — 1 Чайная ложкачерный перец — 1 Щепоткабелое вино — 1/1, Стаканаовощной бульон — 4 Чашкиполусладкий соус — 1 Чашкаветочка розмарина — 1 ШтукаРецепт пошагового приготовленияПеред приготовлением блюда нужно замочить фасоль примерно на 12 часов. Связать ниткой кусок свинины.Порезать и смешать розмарин, чеснок, шалфей и семена фенхеля, добавить соль и свежемолотый черный перец. Сделать в мясе небольшие отверстия и втереть туда эту смесь.Залить оливковое масло в глубокую сковороду. Тушить мясо на медленном огне. Влить немного белого вина.Добавить еще немного чеснока и фасоль. Приправить солью и перцем, залить водой и продолжать тушить.Обжарить овощи в кипящем масле, добавить нарезанные сушеные грибы, мелко нарезанную петрушку и залить белым вином.Добавить бульон, соль и перец (по вкусу), варить еще 5 минут.Нарезать свинину на кусочки. Выложить на тарелку с овощами и грибами, полить соусом.