Рецепт отбивных в тесте с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 262 килокалорийПростой пошаговый рецепт отбивных в тесте домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 262 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийВода 150 мл.Подсолнечное масло 50 мл.Мука пшеничная 150 г.Свинина 350 г.Пищевая соль 0.5 ч. ложкКориандр молотый 0.25 ч. ложкМускатный орех молотый 0.25 ч. ложкЧеснок 2 шт.Сыр 30 г.Рецепт пошагового приготовленияОтбивные в тесте – это блюдо, которое подается к столу в теплом виде, а готовится отбивная на сковороде путем поджаривания на подсолнечном масле. Сначала необходимо приготовить тесто для отбивной, так как ему еще нужно остыть. Итак, в кастрюле доводим до кипения воду, соединенную с одной столовой ложкой подсолнечного масла.В глубокую тарелку просеять пшеничную муку горкой, а затем сделать небольшое углубление в середине. Воду вылить в муку и быстро замесить тесто.Остывшее тесто разделить на несколько частей и раскатать тонкие лепешки.Свинину порезать на небольшие кусочки, чтобы получились отбивные среднего размера.Отбить каждый кусочек кухонным молоточком. Мясо станет мягче.Разложить по разделочной доске отбивные. Сверху отбивные посыпать пищевой солью, молотым кориандром и мускатным орехом. Отбивные перевернуть и с другой стороны посыпать этими же специями.Очистить от шелухи зубчики чеснока, сполоснуть их под водой. На мелкой терке потереть чеснок сразу в тарелку.К измельченному чесноку потереть твердый сыр на крупной терке. Тщательно перемешать сыр с чесноком.На лепешку из теста кладем одну отбивную из мяса. При этом лепешка из теста должна быть больше по размеру, чем отбивная.Поверх отбивной разложить смесь из чеснока и сыра, слегка придавить вилкой или ложкой.Накрыть отбивную второй лепешкой из теста. Края можно защипать или соединить с помощью вилки. Получается красиво и край хорошо фиксируется.На сковороде разогреть подсолнечное масло и положить в него отбивную в тесте. Жарить до золотистой корочки.Затем отбивную аккуратно перевернуть с помощью лопаточки на другую сторону и жарить также до золотистого цвета. Хочу предупредить, что при переворачивании может брызгаться маслом, поэтому будьте осторожны.Готовые отбивные в тесте подаем к столу. Они получаются большими, поэтому их можно разрезать на несколько частей. Тесто получается очень вкусным, оно пропитывается мясным жиром изнутри, а снаружи образуется хрустящая корочка. Эти отбивные можно подавать вместе с супом, борщом или рассольником.
Доброго! Сегодня приготовила отбивные в тесте по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Обалденный рецептик отбивных в тесте. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже отбивные в тесте получается здорово!