Ньокки со щавелем

Рецепт ньокков со щавелем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 247 килокалорий

Простой пошаговый рецепт ньокков со щавелем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 247 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• тертый пармезан – 50 г + 2 ст. л.
• веточки петрушки – 3 шт.
• мука – 100 г
• зубчик чеснока – 1 шт.
• крупные картофелины – 6 шт.
• соль, перец
• желтки – 3 шт.
• щепотка молотого мускатного ореха
• щавель – 50 г
• сливочное масло – 50 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Картофель вымыть. Отварить в мундире до готовности, слить воду. Поставить кастрюлю с картофелем на минимальный огонь, прогреть под крышкой 1 мин. Дать полностью остыть. Очистить картофель. Протереть через мелкое сито или размять в пюре толкушкой.
2. Пока варится картофель, щавель перебрать, вымыть и обсушить. Отрезать жесткие черенки. Листья измельчить, поместить в сито и опустить в кастрюлю с кипящей водой на 30 сек. Сразу же обдать листья ледяной водой и через сито протереть в картофель.
3. Добавить в пюре просеянную муку, желтки, тертый пармезан, мускатный орех, соль и перец. Вымесить однородную массу.
4. Слегка присыпать мукой рабочую поверхность. Выложить картофельное тесто и скатать его в длинную колбаску диаметром 2,5 см. Нарезать колбаску кусочками толщиной 2 см.
5. В большой кастрюле вскипятить во ду. Отваривать ньокки порциями, до тех пор, пока они не всплывут. Готовые ньокки перекладывать на блюдо.
6. Петрушку вымыть, обсушить, отделить листики от веточек. Чеснок очистить, измельчить. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить листики петрушки и чеснок, готовить, помешивая, 1 мин. Ньокки полить горячим маслом и подать к столу.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

спасибо за рецепт
очень люблю ньокки со щавелем

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в ньокках со щавелем

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить ньокки со щавелем,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Обалденный рецептик ньокков со щавелем. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!