Говядина с овощами и горохом нут

Рецепт говядины с овощами и горохом нут с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час 40 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 135 килокалорий

Не знаю как вы, а я обожаю горох нут и всё, что с ним связано. Люблю и суп, и салаты на его основе. Сегодня хочу представить вам рецепт, который мне самой очень нравится. Здесь и мясо, и овощи, и мой любимый горох. Это что-то среднее между первым и вторым блюдом. Много жидкости нет, но всё очень сочно. Похожее блюдо готовят в Узбекистане, в частности, в Самарканде, но овощи там не добавляют, только мясо, лук и горох. Советую попробовать.

Ингредиенты на 2 порции

• Говядина мякоть 350 г
• Кинза свежая 3 веточка
• Кориандр молотый 1 ч. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Нут (турецкий горох) 230 г
• Перец сладкий 1 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Соус чили сладкий 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления данного блюда возьмём горох нут (у меня уже готовый, из банки, после того, как слилась жидкость, осталось 230 грамм), сладкий перец, морковь, помидор, чеснок, мякоть говядины, специи по вкусу (у меня кориандр), сладкий чили.
2. Мясо говядины нарезать кусочками, не мельчить.
3. В казане хорошо разогреть растительное масло, выложить мясо и обжарить его на сильном огне до румяной корочки. Пока не солить. Залить водой, примерно 180 мл, убавить огонь до малого и тушить под крышкой до выпаривания жидкости.
4. Тем временем, морковь нарезать брусочками, сладкий перец — средними квадратиками.
5. Лук нарезать перьями, а чеснок измельчить ножом.
6. Когда выпарится вся жидкость, к обжаренному мясу добавить лук и рубленый чеснок. На этом этапе мясо посолить. Я еще добавляю острый чили, но это по желанию. Хорошенько перемешать и жарить до мягкости лука, периодически помешивая.
7. Затем добавить нарезанные овощи — перец и морковь. Обжарить всё вместе ещё минут 7.
8. Потом добавить рубленные помидоры, предварительно освободив их от кожицы, и сладкий чили соус. Посыпать кориандром, можно добавить и зиру, но я её просто не люблю. Тушить всё вместе 5 минут.
9. В самом конце добавить горох нут. Всё перемешать и прогреть на огне ещё минут 5. Попробовать и довести до вкуса.
10. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

как вкусно! Я полюбила говядину с овощами и горохом нут с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

спасибочки за вкусняшку

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

интересный рецепт, надо будет испробовать