Рецепт классического салата «Цезарь» с чесночными крутонами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты, Салат «Цезарь»Сложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 260 килокалорийПростой пошаговый рецепт классического салата «Цезарь» с чесночными крутонами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Блюдо содержит всего 260 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСалат ромен 400 гЧеснок 2 гОливковое масло 50 млЯйцо куриное 1 штукаЛимонный сок 1 столовая ложкаВустерширский соус 1 чайная ложкаТертый сыр пармезан 2 столовые ложкиСоль 1 чайная ложкаБелый хлеб 100 гМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияДля чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. В процессе подсушивания крутоны надо пару раз перевернуть на противне. Раздавить чеснок и растереть его с солью. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны и, перемешивая, подержать на огне 1–2 минуты.Крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 минуту в кастрюлю с едва кипящей водой.Натереть салатную миску чесноком и выложить на нее крупно порезанную зелень. Сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем, перемешать, добавить лимонный сок и несколько капель вустерского соуса, снова перемешать. Разбить яйцо и вылить на салат, перемешать, чтобы оно покрыло салатные листья, посыпать сыром, опять перемешать, добавить крутоны и еще раз перемешать.Хозяйке на заметкуВряд ли автор этого салата, американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, мог предположить, что его произведение будет столь знаменитым во всем мире. Французы как в воду глядели, утверждая, что из ничего можно сделать три вещи: скандал, шляпку и салат. Именно «из ничего» и появилось на свет салат «Цезарь» — ныне столь популярное блюдо. Легенда гласит, что у повара закончились почти все продукты именно тогда, когда в его ресторан нагрянула большая и шумная компания киношников из Голливуда. Предприимчивый итальянец собрал все, что оставалось, и... вошел в историю всемирной кулинарии. А оставалось у него и правда немного: листовой салат, чесночные крутоны, оливковое масло, яйца, пармезан и вустерский соус. Поскольку современные рестораны недостатка в продуктах не испытывают, появилась масса вариантов салата «Цезарь». Кстати, Цезарь Кардини вряд ли бы обиделся. Ведь первым, кто начал модифицировать этот салат, был его родной брат.
Именно классический салат «цезарь» с чесночными крутонами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.