Английский пирог с говядиной и почками

Рецепт английского пирога с говядиной и почками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Английская кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 762 килокалорий

Простой пошаговый рецепт английского пирога с говядиной и почками английской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 762 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• бескостная говядина – 300 г
• соль, перец
• бараньи почки – 300 г
• картофель – 5 шт.
• мука – 30 г
• консервированные томаты – 400 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• сливочное масло – 60 г
• луковицы – 3 шт.
• молоко – 300 мл
• полоски бекона – 8 шт.
• Для теста:
• мука – 250 г
• сливочное масло – 60 г
• сухой тимьян – 1 ч. л.
• молоко – 150 мл
• яйцо – 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Почки разрезать вдоль пополам, удалить протоки и жировые прослойки. Сложить почки в миску, залить холодной водой и оставить на 2 ч, периодически меняя воду. Затем промыть теплой водой. Нарезать почки и говядину небольшими кусками, обвалять в муке и отставить.
2. Картофель вымыть, очистить и нарезать полукружьями. Обжарить в разогретом растительном масле, 10 мин. Переложить картофель в круглую форму для выпечки.
3. Бекон нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами. На чистой сковороде обжарить в разогретом сливочном масле бекон и лук, 5 мин. Переложить шумовкой в форму на картофель.
4. В ту же сковороду положить почки и говядину. Жарить, помешивая, 6 мин. Влить молоко, довести до кипения и готовить 4 мин. Добавить размятые томаты, посолить, поперчить, перемешать и переложить в форму.
5. Смешать просеянную муку со сливочным маслом, сухим тимьяном и молоком. Вымесить тесто.
6. Раскатать его в пласт толщиной 1 см. Накрыть им форму, края подвернуть внутрь. Смазать тесто слегка взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 220°С духовку на 25 мин.
7. Подавать горячим.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - КатяЛ ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.