Рецепт пирога с палтусом и судаком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдо, выпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыПовод: Обед, Пикник, УжинВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 286 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирога с палтусом и судаком домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 мин. Блюдо содержит всего 286 килокалорий. Ингредиенты на 2 порции400 г замороженного сдобного дрожжевого теста60 г соуса тартар80 г соуса айоли200 г шпината250 г филе палтуса100 г филе судака150 г соуса бешамель2 ст. л. каперсов80 г оливок100 г сметанысоль, свежемолотый черный перецДля томатного соуса:200 г помидоров4 зубчика чеснокамаленький пучок кинзы кинзы2 ст. л. оливкового масласоль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияТесто разморозьте и дайте подняться.Для томатного соуса бланшируйте помидоры, обдайте холодной водой и снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте. Мелко порубите чеснок и кинзу, смешайте с помидорами и оливковым маслом, посолите и поперчите. Половину соуса смешайте со сметаной и оставьте для подачи.Нарежьте филе судака и палтуса крупными кусками. Бланшируйте шпинат в кипящей воде, отожмите (у вас должно получится около 80 г).Разделите тесто пополам и раскатайте в два круга диаметром 20-22 см. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментом и сделайте углубление в центре, оставляя бортик около 1 см толщиной.Смажьте тесто соусами тартар и айоли, выложите шпинат и рыбу. Посолите и поперчите и полейте оставшимся томатным соусом.Выложите на пироги оливки и каперсы и полейте соусом бешамель.Смажьте тесто соусами тартар и айоли, выложите шпинат и рыбу. Посолите и поперчите и полейте оставшимся томатным соусом.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Шеф-повар ERWIN. РекаМореОкеан Максим Тарусин Пироги, как правило, делают с лососем или форелью, но такая кулинарная идея уже немного всем наскучила. Предлагаю вам взять белую рыбу - например, палтуса. В этом рецепте он отлично сочетается с соусами, только не жалейте ни томатов, ни бешамеля.