Рецепт гуджаратского овощной пирог с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская едаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 181 килокалорийПростой пошаговый рецепт гуджаратского овощной пирог домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 181 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийМанная крупа 200 гНатуральный йогурт 4 столовые ложкиРастительное масло 5 столовых ложекЗеленая стручковая фасоль 150 гМорковь ½ штукиСемена кумина (зира) 1 столовая ложкаСемена горчицы 1 столовая ложкаМолотая паприка 1 столовая ложкаРазрыхлитель 2 чайные ложкиКунжут 1 столовая ложкаЗамороженный зеленый горошек 150 гРецепт пошагового приготовленияВ миску высыпать горсть горошка, стручковой фасоли, туда же натереть морковь на крупной тёрке, добавить паприку, всё перемешать. Размораживать их заранее не нужно. Если используете свежую фасоль, срежьте хвостики по краям, разрежьте стручки на 3 части и киньте в миску.Манную крупу смешать в другой миске с йогуртом или сметаной, разрыхлителем, выложить в неё овощи, тщательно перемешать, чтобы не осталось сухих крупинок манки, отставить в сторону.В глубокой сковороде или сотейнике разогреть любое растительное масло, высыпать туда семена горчицы и зиры, ждать до появления пузырьков на поверхности масла и шипения зёрен, вылить полученную ароматную смесь в смесь манной крупы с овощами, хорошо перемешать. Консистенция должна получиться густой, как сметана.Пирог вылить в форму, поставить в разогретую до 200 гр. С духовку, выпекать 30 минут. Проверить готовность зубочисткой — она должна выйти сухой. Смазывать форму маслом предварительно не нужно — пирог не прилипнет к стенкам из - за наличия масла в его составе. За 5 минут до окончания запекания посыпать пирог кунжутом, чтобы он подрумянился.Подавать охлаждённым к чаю или в качестве закуски. Ну и с чатни, конечно)) На следующий день (если что - то останется) пирог может несколько размокнуть из - за овощей, поэтому рекомендую дозапечь его в разогретой до 180 гр. С духовке 15 минут или в микроволновой печи 5 минут на 100 % мощности.Хозяйке на заметкуНужно иметь ввиду, что если вы захотите испечь этот пирог в пост, в состав входит сметана или натуральный йогурт. Поэтому если вы строго поститесь, отложите приготовление до нестрогих дней или окончания поста. Кстати, если натурального йогурта нет, смело замените его 10%-ной сметаной или той, которая будет в наличии. Кроме того, необходимо знать, что при следовании точному рецепту пирог получается довольно пресным, поэтому к нему подаются пряные блюда, типа чатни. Если хотите его оживить, добавьте чили, куркуму, чеснок и/или имбирь.