Рецепт телятины с грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 227 килокалорийОчень вкусное и сытное блюдо в нежном соусе обязательно вам понравится Если б я была султан… я б каждый день ела телятину с йогуртом! Ингредиенты на 1 порцияЛук репчатый 30 грГрибы 50 грСливочное масло 1 стол. л.Телятина 150 грЙогурт 25 грСливки 20 грПерец черный молотый по вкусуПерец красный молотый по вкусуСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияНарезаем кусочками мясо, перчим, солим и обжариваем его на сливочном маслеМелко нарезаем грибы и лукпассируемГотовим соус: в сливочном масле растворяем муку, добавляем сливки и немного воды. Добавляем заранее взбитый венчиком йогурт.Смешиваем с соусом грибы с луком, выкладываем мясо.Все тщательно перемешиваем и наше нежное мясо с грибами готово.приятного аппетита!!!Можно с картошкой в любом виде.Если в названии кулинарного рецепта я вижу слово «йогурт», то сразу понимаю, что это блюдо необычайно нежное. Если к супу, соусу или мясу добавиться йогурт, получится очень мягкое сочетание.Сегодня будем готовить шедевр турецкой кухни – телятина с йогуртом. Перед глазами сразу всплывает картина, на которой сидит султан или шейх и уплетает нежнейшее мясо телятины…Итак, для начала нужно нарезать телятину полосками (ширина около 2,5 см, толщина не более 0,8 см), приправить мясо перцем и солью и жарить на раскаленной сковородке в сливочном масле.Мелко режем грибы, шинкуем репчатый лук, берем другую сковороду и все пассируем. Когда смесь приобрела приятный глазу золотистый оттенок, смешиваем её с мясом.Теперь самое важное – готовим нежнейший соус (который, кстати, подойдет к любой еде). На сковороду кладем сливочное масло, добавляем муку и слегка её обжариваем, вливаем сливки и немного воды и, помешивая, доводим до кипения. Для остроты ощущений приправляем перцем и солью и медленно вливаем тщательно взбитый венчиком йогурт. Не доводя до кипения, кладем мясо с грибами и хорошо перемешиваем.