Рецепт пате де кампань с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Французская кухняСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 531 килокалорийУдобная вещь для аперетива перед праздником и для посленовогодних доедалок, паштет этот можно и нужно приготовить заранее, чтобы он как следует настоялся, и на следующий день после Нового года будет только вкуснее. Ингредиенты на 8 порцийБекон 250 гСвиная грудинка 250 гСвиная шея 250 гСвиная печень 300 гЯгоды можжевельника 4 штукиЯйцо куриное 2 штукиСвежий тимьян 5 штукБелое сухое вино 50 млКоньяк 50 млФисташки 20 гЛавровый лист 1 штукаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияСвиную шейку, грудинку, бекон и печень нарезать крупными кубиками и превратить при помощи комбайна в грубый фарш. Добавить яйца, соль, перец, толченые ягоды можжевельника, мелко нарезанные листья с трех веточек тимьяна, белое вино, коньяк и фисташки. Перемешать все это с мясом.Переложить результат в глубокую форму для запекания — такую, которая похожа на гроб. Вдавить в мясо лавровый лист и два веточки тимьяна. Накрыть форму листом пергаментной бумаги, смазанной маслом, затем поместить форму на противень, залитый на две трети горячей водой и поставить противень в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекать час. После чего извлечь паштет из духовки и дать ему два часа, чтобы остыл.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Auuedmis ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.