Овощная паэлья с маслинами (De hortalizas paella con las aceitunas )

Рецепт овощной паэльи с маслинами (De hortalizas paella con las aceitunas ) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 105 килокалорий

Простой пошаговый рецепт овощной паэльи с маслинами (De hortalizas paella con las aceitunas ) испанской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 105 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• свежие шампиньоны среднего размера – 8 шт.
• фасоль зеленая стручковая – 100 г
• черные маслины без косточек – 125 г
• морковь среднего размера – 0,5 шт.
• шафран – по вкусу
• помидоры красные – 250 г
• овощной бульон – 500 г
• баклажан среднего размера – 0,5 шт.
• зеленый или другого цвета сладкий перец среднего размера – 1 шт.
• лавровый лист – 2 шт.
• рис круглозерный, белый – 250 г
• перец красный молотый – по вкусу
• луковица среднего размера – 2 шт.
• масло оливковое – 8 ст. л.
• черный перец молотый – по вкусу
• соль – по вкусу
• кабачок среднего размера – 0,5 шт.
• чеснок – 5 зубчиков среднего размера

Рецепт пошагового приготовления

1. Заранее разогреть духовой шкаф.
2. Сковороду с высокими бортиками разогреть на сильном огне, добавить масло.
3. Порезать мелко лук и чеснок.
4. Обжарить в сковороде лук и чеснок до состояния прозрачности.
5. Нарезать кабачки и морковь брусочками, баклажан кубиками.
6. Добавить в сковороду кабачок, морковь и баклажан.
7. Обжарить в течение 1-2 минут.
8. Порезать грибы тонкими пластинками. Выложить грибы на сковороду. Обжарить в течение 1-2 минут. Разрезать сладкий перец пополам, удалить плодоножку, семена. Нарезать сладкий перец тонкими ломтиками. Выложить перец и стручковую фасоль на сковороду. Обжарить в течение 1-2 минут.
9. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на крупные части. Добавить в сковороду помидоры, потушить 1-2 минуты.
10. Добавить в сковороду шафран, красный молотый перец, чёрный молотый перец, соль, лавровый лист, рис.
11. Помешать содержимое сковороды и прожарить в течение 1-2- минут.
12. Добавить в сковороду бульон.
13. Накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться на сильном огне.
14. Сковороду снять с огня.
15. Маслины нарезать тонкими дисками и добавить в сковороду.
16. Обернуть сковороду фольгой и поставить в горячий духовой шкаф на 15 минут. Достать сковороду из духового шкафа.

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Оооочень вкусно получилось