Пирожки "Погача" с колбасой и сыром

Рецепт пирожков "Погача" с колбасой и сыром с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На природу, На завтрак

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 41
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 104 килокалорий

Маленькие открытые пирожки Погача в виде лодочек - это выпечка из восточной кухни. Можно готовить их с любой начинкой по Вашему вкусу. Я предлагаю пирожки с колбасой и сыром - вкусные, интересные и необычные. Отлично подойдут для пикника или перекуса на работе, в школе.

Ингредиенты на 5 порций

• Для теста:
• Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
• Кефир — 200 мл
• Яйцо сырое — 1 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Мука — 3 стак.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Для начинки:
• Колбаса полукопченая — 100 г
• Сало — 70-80 г
• Соль (щепотка)
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Сыр твердый — 100-130 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Масло холодное порезать небольшими кусочками в глубокую посуду. Добавить муку и соль, перетереть хорошо руками до мелкой крошки.
2. Разрыхлитель всыпать в кефир, хорошо перемешать. Вылить бурлящий кефир в мучную крошку, добавить белок яйца (желток оставить для смазывания пирожков). Замесить очень мягкое и нежное тесто. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 30 минут.
3. Колбасу и сало порезать небольшими кубиками. Добавить тертый сыр и измельченную петрушку. Посолить. Перемешать.
4. Тесто скатать в колбаску. Отрезать небольшие кусочки (20-30 грамм), приплюснуть в лепешки. В каждую - поместить щепотку начинки.
5. Руками сформировать открытые пирожки в виде лодочек. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать бока пирожков желтком.
6. Выпекать пирожки с колбасой и сыром в разогретой до 180 градусов духовке до румяности (около 30 минут). Дать пирожкам немного остыть. Вкусны и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Отличный вариант приготовления пирожков "погача" с колбасой и сыром.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Вкуснятина, обожаю пирожки "погача" с колбасой и сыром
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Romthob

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно