Рецепт говядины и брокколи стир-фрай с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 496 килокалорийПростой пошаговый рецепт говядины и брокколи стир-фрай домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 496 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииГовяжий фланк - стейк 450 гКуриный бульон ¼ стаканаУстричный соус ½ стаканаШерри 2 столовые ложкиСветло - коричневый сахар 2 столовые ложкиКунжутное масло 2 чайные ложкиКукурузный крахмал 2 чайные ложкиРастительное масло 2 столовые ложкиКапуста брокколи 650 гКрасный сладкий перец 1 штукаВода ⅓ стаканаЧеснок 6 зубчиковЗеленый лук 15 гИмбирь 4 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияМясо положить в морозилку на 30 минут — так его будет легче нарезать тонкими полосками.Смешать устричный соус, бульон, шерри, сахар, кунжутное масло и крахмал.Мясо нарезать на полоски длиной 5 см и шириной 3-4 мм. Обсушить бумажными полотенцами и приправить солью с перцем.Хорошо разогреть 1 ложку растительного масла в сковороде диаметром 20 см на сильном огне. Обжарить говядину в течение 3 минут, затем переложить в отдельную тарелку.Брокколи разобрать на соцветия и нарезать их на небольшие кусочки, стебли — на кусочки шириной 0,5 см. Болгарский перец очистить от семян и нарезать на кусочки среднего размера. Положить овощи в сковородку, залить водой и сделать средний огонь. Накрыть крышкой и тушить 2 минуты, пока брокколи не станет ярко - зеленой. Сняв крышку, готовить еще 3 минуты, пока не выпарится вся жидкость.Добавить оставшуюся ложку растительного масла, нарезанные чеснок и зеленый лук, натертый имбирь и жарить 30 секунд. Еще раз размешав устричную смесь, вылить ее в сковородку, туда же отправить говядину и опять хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.