Рецепт пряженцев из дрожжевого теста с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 294 килокалорийРецепт приготовления пряженцев из дрожжевого теста. В старину на Масленицу готовили не одни только блины, но и пряженцы. Количество порций: 8 Ингредиенты на 8 порцийДрожжи — 5 ГраммЯйца — 3 ШтукиМука пшеничная — 300 ГраммСоль — По вкусуЖир — 150 ГраммСахарная пудра — 40 ГраммРецепт пошагового приготовленияПряженцы – изделия из теста, жарят их в жире. Готовили их в основном на Масленицу. Примерно треть муки развести яйцами, которые растирают с сахаром, добавить дрожжей и часа на два - три оставим.Приготовление:Растираем яйца с сахаром, смешиваем с мукой (примерно тридцать процентов от общей массы), затем добавляем остальную муку и месим тесто. Тесто тонко раскатаем, как на лапшу. Пряженцы делаем различной формы:1). Отрезаем полосу пласта (ширина и длина примерно 5 х10 сантиметров). Полоску с одной стороны надрезаем (как гребенку). Сворачиваем плоским кольцом, не надрезанной стороной внутрь, надрезанные полоски принимают форму лепестков цветка.2). Отрезаем длинную полоску (ширина четыре сантиметра), под углом надрезаем ее поперек, должны получиться ромбики, в середине делаем надрез, и в одну и другую стороны пропускаем в него концы полоски.В раскаленном растительном масле жарим приготовленные пряженцы, переворачивая. Зарумянившиеся пряженцы вынимаем из жира и посыпаем сахарной пудрой.
Рецепт пряженцев из дрожжевого теста понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо