Рецепт шоколадных пирожных с кумкватами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Встреча с друзьями, День рожденияВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 92 килокалорийНа сегодня очень простые в приготовлении пирожные. Кремик можно заменить на свой любимый, будет вкусно. Я сделала с белым ганашом. Ингредиенты на 10 порцийяйцо (бисквит) - 6 шт.мука (бисквит) - 100 гсахар (бисквит) - 150 гкакао - порошок (бисквит) - 5 ст. л.разрыхлитель (бисквит) - 1/1, ч. л.сливки жирные (ганаш) - 4 ст. л.масло слив. (ганаш) - 4 ст. л.шоколад белый (ганаш) - 100 гсливки 35% (для украшения) - 2/2, ст.сахарная пудра - 2-3 ст. л.кумкваты (сушеные)Рецепт пошагового приготовленияЯичные белки отделить от желтков. Белки взбить по пиков. Желтки растереть с сахаром.Муку просеять с какао, перемешать.В яичную массу добавить белки и муку с какао поочередно, каждый раз хорошо перемешивая венчиком. Добавить разрыхлитель.Тесто выложить на противень, разровнять лопаткой. Выпекать в горячей духовке 15-20 мин. до готовности.По готовности вырезать формочкой кружки (заготовки для пирожного).Сформировать бисквитные кругляшки в пирамидки.Сделать ганаш. В ковшике смешать сливки, сливочное масло и белый шоколад. Поставить на огонь, проварить до небольшого загустения, постоянно мешая венчиком. Остудить.Промазать ганашем пироженки.Бисквит, который остался, измельчить в крошку (при помощи блендера) и «обвалять» в ней пирожныеСливки взбить с сахарной пудрой до пиков и украсить пирожное при помощи кондитерского мешка. К украшению добавить кумкваты. Приятного чаепития!