Рецепт рыбного пирога с картофелем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: Обед, перекус, завтракВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 186 килокалорийПредлагаю приготовить быстрый, сытный и вкусный пирог с кижучем. Слоёное тесто делает этот пирог не очень тяжёлым для желудка. Вместо кижуча можно использовать и другую красную рыбу. Если рыба будет значительно жирнее, например сёмга, то количество сливочного масла в начинке можно уменьшить. Из данного количества продуктов получается довольно большой пирог. Ингредиенты на 12 порцийКартофель 700 гКижуч 600 гМасло сливочное 70 гПерец чёрный молотый 1 щепоткаСоль 1 щепоткаТесто слоёное бездрожжевое 500 гЯйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияПодготовим все продукты: картофель, слоёное бездрожжевое тесто, кижуч, сливочное масло, соль, перец и 1 яйцо для смазки пирога.Картофель очистить и нарезать круглыми ломтиками.Картофель залить кипятком и поварить минут 10 до полуготовности. За 2 минуты до конца варки, картофель посолить. Затем картофель откинуть на дуршлаг и оставить немного обсохнуть.Кижуч очистить от костей и кожи и нарезать на небольшие кусочки.Сложить рыбу в миску, посолить и поперчить. Перемешать.Половину (или 2/2, ) теста немного раскатать, так чтобы оно по размеру было больше размера формы.Положить тесто в смазанную маслом форму. Края теста должны немного свисать из формы. На тесто выложить весь картофель. Можно посыпать специями для картофеля. Сверху разложить кусочки сливочного масла.На картофель равномерно разложить все кусочки рыбы.Вторую часть теста тоже раскатать размером чуть больше, чем диаметр формы. Накрыть пирог сверху. Края хорошенько защипнуть и обрезать скалкой. Сверху пирог помазать яйцом. Выпекать пирог при температуре 200°С 25-30 минут.Пирог с кижучем и картофелем готов. Даём пирогу остыть и подаём.