Рецепт утки со свекольным булгуром и мандаринами от Адриана Кетгласа с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеПовод: Встреча с друзьями, Новый год, УжинВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 186 килокалорийПростой пошаговый рецепт утки со свекольным булгуром и мандаринами от Адриана Кетгласа домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 186 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции4 целые утиные ножки40 г морской соли2 веточки тимьяна2 зубчика чеснока1 л растительного масла или утиного жираДля булгура1,2 л куриного бульона250 г булгура60 г жирных сливок200 г свекольного сока40 г российского сырасоль, свежемолотый черный перецДля мандаринового желе100 г мандаринового сока10 г сахара10 г лимонного сока3 г агар - агараДля свеклы1 средняя свеклаоливковое маслосольРецепт пошагового приготовленияДля мандаринового желе все продукты соедините, доведите до кипения, помешивая венчиком. Как закипит, перелейте в формочку так, чтобы глубина слоя составила 1,5 см. Оставьте до застывания. Как затвердеет, нарежьте фигурно, согласно собственному вкусу.Утиные ножки засыпьте солью с рубленымитимьяном и чесноком, оставьте на 30 мин. Затем промойтеот маринада и обсушите. Разогрейте растительное маслоили жир до 110 °С, положите ножки (масло должно их закрыть) и готовьте при той же температуре 2 ч. Из готовых ножек аккуратно удалите кость.Свеклу вымойте, полейте оливковым маслом, посолите, завернитев фольгу, запекайте в духовке при 180 °С 40 мин. Остудите, очистите и фигурно нарежьте.Булгур залейте бульоном и свекольным соком, добавьте соль и перец, варите до готовности булгура. В конце добавьте мелко натертый сыр и сливки.Для подачи выложите на тарелки булгур, на него утку, рядом желе и свеклу.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об утке со свекольным булгуром и мандаринами от адриана кетгласа зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Утка со свекольным булгуром и мандаринами от Адриана Кетгласа по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию