Плов с морковью и сухофруктами

Рецепт плова с морковью и сухофруктами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 311 килокалорий

Простой пошаговый рецепт плова с морковью и сухофруктами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 311 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• мед – 2 ст. л.
• длиннозерный рис – 1,5 стакана
• мята – 1 веточка
• большие луковицы – 2 шт.
• сок лимонный – 4 ст. л.
• зира молотая – 1 ч. л.
• кориандр молотый – 1 ч. л.
• вяленые финики – 100 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• морковь крупная – 750 г
• корица молотая – 1 ч. л.
• бульон овощной – 3 стакана
• курага – 100 г
• соль, острый перец – по вкусу
• свежий корень имбиря – 5 см.

Рецепт пошагового приготовления

1. Рис тщательно промыть в нескольких водах, положить в миску, залить свежей холодной водой и оставить на 30 мин. Морковь, лук и корень имбиря очистить. Морковь нарезать крупными брусочками, лук – кольцами, имбирь измельчить.
2. Разогреть в толстостенной кастрюле масло, обжарить лук, 5 мин. Добавить имбирь, кумин, корицу, кориандр и 0,25 ст. л. острого перца. Готовить, помешивая, 1 мин.
3. Положить в кастрюлю нарезанную морковь. Готовить на среднем огне, время от времени перемешивая, 10 мин.
4. Финики и курагу промыть, обсушить, добавить в кастрюлю вместе с медом и лимонным соком. Приправить солью. Готовить 2 мин.
5. Рис отбросить на дуршлаг, несколько раз сильно встряхнуть, чтобы слить всю воду. Выложить рис в кастрюлю, разровнять поверхность. Не перемешивать! Аккуратно влить бульон, накрыть крышкой. Готовить 15 мин.
6. Снять плов с огня, открыть крышку и выпустить пар. Положить на рис промытую веточку мяты, вновь закрыть крышкой и дать настояться 10 мин.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

готовила плов с морковью и сухофруктами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

А я думала разбираюсь в приговтолении плова с морковью и сухофруктами, аздесь такое