Рецепт паэльи с курицей и креветками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Испанская кухняПовод: ОбедВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 311 килокалорийЭто испанское блюдо из риса. Паэлья может быть овощная, из морепродуктов, с курицей, смешанная и с колбасками. Родина паэльи Валенсия. Разновидностей паэльи более двухсот. Этот рецепт из моих летних путешествий по Испании. Готовится паэлья из круглого риса и подаётся на обед. Подают обычно в той же сковороде, что и готовят или в порционных, как я и сделала. Основные ингредиенты паэльи: рис, оливковое масло и помидоры. Ингредиенты на 4 порцииБульон куриный 700 млГорошек зелёный замороженный 100 гКреветки замороженные 200 гКурица целая 600 гЛук репчатый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 6 ст. л.Перец сладкий 1 шт.Помидоры 1 шт.Рис круглозернистый 250 гШафран 1 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления паэльи возьмём рис, лук, оливковое масло, куриный бульон, помидоры, специи, курицу, горошек и креветки разморозить.Курицу порезать на кусочки.В широкой сковороде обжарить лук и перец.Добавить курицу и обжарить.Добавить горошек, шафран, помидоры и всё потушить ещё минут 5.Далее добавляем рис и соль, раскладываем на порционные сковороды и заливаем куриным бульоном.Плотно закрываем крышкой и ставим на 20-25 минут, на самый минимальный огонь.Затем выкладываем креветки. Если бы они у меня были сырые, я положила бы их вместе с рисом, а так как креветки варено - мороженные, кладём их в конце. Можно накрыть опять крышкой и просто укутать минут на 10. Блюдо готово, подавать горячим.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.