Рецепт деревенской курицы по‑французски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Французская кухняСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 50 порцийКоличество калории: 268 килокалорийПростой пошаговый рецепт деревенской курицы по‑французски французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 268 килокалорий. Ингредиенты на 50 порцийПшеничная мука 3 столовые ложкиКуриное филе 750 гОливковое масло 2 столовые ложкиСвежие грибы 450 гЛук - шалот 1 штукаКуриный бульон 225 млБелое сухое вино 60 млЛистья эстрагона 8 штукСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияПромойте куриное филе и разрежьте на небольшие кусочки, отбейте до толщины примерно 3 мм. На доске смешайте муку, соль, перец и 1 столовую ложку рубленого эсграгона. Затем обваляйте кусочки курицы в этой смеси.Порежьте лук - шалот. Разогрейте на среднем огне в сковороде 1 столовую ложку масла. Выложите на сковороду грибы и лук и жарьте без крышки, помешивая, 12–15 минут, пока вся жидкость не испарится. Переложите смесь в миску.Разогрейте оставшееся масло на той же сковороде. Выложите на сковороду кусочки курицы и жарьте около 4 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.Влейте в сковороду, где жарилась курица, бульон, белое вино, туда же выложите грибы с луком и оставшийся эстрагон. Доведите все это до кипения и дайте покипеть 1 минуту. Курицу выложите на сервировочное блюдо и полейте получившимся грибным соусом. Украсьте нарубленным эстрагоном.