Ризотто с фаршем

Рецепт ризотто с фаршем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Ризотто
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 72 килокалорий

Даже из самого банального и простого на первый взгляд блюда можно приготовить маленький кулинарный шедевр. Ризотто с мясным фаршем, томатной пастой и шпинатом под сыром Пармезан. Попробуйте!
Перед вами - классический рецепт приготовления ризотто с фаршем. Отдельно приготовьте томатную пасту, с которой позже будет готовится рис. В глубокой кастрюльке жарим лук и фарш, добавляем рис, вливаем вино и томатную пасту. Томаты следует вводить постепенно, чтобы рис успевал впитывать жидкость. При подаче на стол присыпьте блюдо тертым Пармезаном, измельченным шпинатом и добавьте сливочное масло. Удачи!
Количество порций: 2

Ингредиенты на 1 порция

• Помидоры консервированные — 800 Грамм (с рассолом, без кожицы)
• Масло растительное — 1 Ст. ложка
• Фарш мясной — 350 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Рис Арборио — 1 Стакан
• Вино белое — 1/1, Стакана (сухое)
• Шпинат — 300 Грамм (пучок)
• Сыр Пармезан — 1/1, Стакана (тертый)
• Масло сливочное — 30 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Снимите шкурки с помидоров (если она все же есть). С помощью блендера измельчаем консервированные помидоры вместе с рассолом. Перекладываем томатную пасту в кастрюльку, вливаем 3 стакана воды и доводим до кипения. Делаем минимальный огонь, продолжая поддерживать температуру.
2. В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Обжариваем измельченный лук и фарш 3-5 минут, посолив и поперчив. Готовим до прозрачности лука, затем добавляем рис и готовим еще минуту. Вливаем вино, а через минуту - 2 стакана томатной смеси по очереди. Уменьшаем огонь, готовим еще 4-5 минут, пока рис не впитает томатную пасту. Рис должен быть мягким и не плавать в воде.
3. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем порезанный шпинат, тертый пармезан и сливочное масло. Перемешиваем.
4. Приятного аппетита!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ризотто с фаршем... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.