Салат из тёртой моркови

Рецепт салата из тёртой моркови с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Пост, ужин

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 97 килокалорий

Морковь, наверное, самый родной и узнаваемый корнеплод. Но оказывается привычный вид и вкус моркови, то есть оранжевый, сладкий и сочный появился только в XVII веке в Голландии путём селекции. Выращивать морковь впервые стали в Афганистане, используя в пище и медицине только ароматные листья и семена. И только в античные времена впервые корень моркови стали употреблять в пищу, и затем выводить культурные сорта, к которым мы привыкли.
В 1991 году Евросоюз принял постановление в соответствии с котором морковь переходит из разряда овощей в разряд фрукты! Причиной стали португальцы, которые варят из моркови джемы и варенья, поставляя их всей Европе. А по европейским законам готовить такие джемы можно только из фруктов, и поэтому чтобы не лишать себя такого лакомства морковь переместили к фруктам!
Основным и главным ингредиентом предлагаемого салата является морковь. Поэтому залогом хорошего вкуса будет удачный выбор корнеплода. Выбирая морковь обратите внимание на цвет — ярко-оранжевая морковь более богата каротином, а следовательно и витамином А, сам корень должен быть крепкий и ровный без трещин, средние и более крупные корнеплоды питательнее и сочнее.
В салате так же используется кинза, что придаёт более пряный вкус блюду, тмин и красный молотый перец.

Ингредиенты на 4 порции

• Кинза свежая 0.5 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Морковь 500 г
• Перец красный молотый 0.25 ч. л.
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Тмин сухой 0.25 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для салата лучше взять сладкую и сочную морковь, понадобится так же кинза, растительное масло, лимонный сок, тмин, красный молотый перец и соль.
2. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной тёрке.
3. Кинзу хорошо помыть, удалить твёрдые стебли и мелко порезать.
4. Соединить морковь, кинзу, добавить 2-3 ст. л. растительного масла, лимонный сок, красный молотый перец и тмин.
5. Хорошо перемешать салат, добавить соль по вкусу.

 

Вкусно и самое главное никаких мучительно долгих нарезок!)

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

@Малашкина З, Рецепт просто прелесть!