Рецепт открытого пирога с ревенем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 62 килокалорийВкусный пирог со слегка кисловатым вкусом. Вкусный пирог с песочным тестом, слегка кисловатый и сладкий. Ингредиенты на 12 порцийТесто:Яичные желтки 1 шт.Мука 250 грМаргарин 100 грСахар 80 грВода 50 млСоль по вкусуНачинка:Молоко 500 млВанилин 1 чайн. л.Яичные желтки 4 шт.Сахарная пудра 90 грКрахмал 1 чайн. л.Мука 50 грРевень 10 шт.Варенье 100 грРецепт пошагового приготовленияПодготавливаем ингредиенты.Замешиваем тесто.Муку, сахар и соль смешиваем. Выливаем воду, добавляем желток. Маргарин подогреваем до комнатной температуры и смешиваем с тестом.Оставляем тесто в холодильнике на 40 минут.Раскатываем тесто, выкладываем в форму. Разогреваем духовку до 200 градусов.На тесто выкладываем пекарскую бумагу, засыпаем сушёной фасолью. Выпекаем 20 минут.Пока тесто выпекается готовим крем. 400 мл молока разогреваем на плите, добавляем ванилин. Ставим на мелкий огонь.К 100 мл молока добавляем 4 желтка и сахарную пудру, взбиваем миксером около минуты.Добавляем смесь к молоку на плите и варим минут пять.На тесто выливаем крем, ревень нарезаем на равные кусочки, по 2-2,5 см в длину и выкладываем сверху. Выпекаем в духовке при 200 градусах ещё 35-40 минут. После чего даём полностью остыть и покрываем вареньем.