Отбивные под грибным соусом

Рецепт отбивных под грибным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 131 килокалорий

Простой пошаговый рецепт отбивных под грибным соусом европейской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 131 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Свиная вырезка 700 г.
• Растительное масло 60 мл.
• Опята 800 г.
• Лук репчатый 120 г.
• Мука пшеничная 1 ч. ложк
• Сливки 20% жирности 300 мл.
• Сыр Голландский 100 г.
• Петрушка 2 веточ.
• Перец черный молотый 0.3 ч. ложк
• Морская соль 10 г.

Рецепт пошагового приготовления

1. Прекрасное сочетание грибов и мяса принесёт вам истинное наслаждение. Мясо порежем на кусочки толщиной полтора, два сантиметра.
2. Каждый кусочек тщательно будем отбивать. Чтобы не забрызгать стол и не запачкать досочку, вложите мясо в пакет и отбывайте в пакете с двух сторон.
3. Разогрейте сковороду с двадцатью миллилитрами растительного маслом и обжаривайте на ней кусочки мяса. Снимите на тарелку, посолите и поперчите. Если посолить перед жаркой, тогда мясо выпустит сок и будет жёстким.
4. Переложите мясо на противень для запекания. Предварительно смажьте противень двумя чайными ложечками масла (10 мл).
5. Опята переберите и тщательно помойте в нескольких водах.
6. Затем грибы ставьте вариться до готовности, приблизительно на один час.
7. Пока грибы варятся, режем и жарим лук в десяти миллилитрах (2 ч. лож. ) масла.
8. Сваренные грибы отправляем на дуршлаг, а затем в сковороду, где обжариваем их в двадцати миллилитрах масла.
9. Добавляем к грибам жареный лук и муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не образовались комочки в соусе.
10. Выливаем сливки и тщательно перемешиваем. Даём закипеть, а затем выключаем газ.
11. Отбивные на противне заливаем грибами в соусе.
12. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Посыпаем натёртым сыром полностью всю поверхность мяса под грибным соусом. Ставим запекаться в разогретую до двести градусов духовку пока полностью не растопится сыр. Мы любим, чтобы образовалась румяная корочка. Украсить веточкой петрушки. Хорошо сочетается с овощным салатом.

 

Отбивные под грибным соусом - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Отбивные под грибным соусом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.