Рецепт фаршированного гуся с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, Блюда целикомСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 66 килокалорийВо все времена главным украшением праздничного стола было блюдо из целиком запеченной зафаршированной птицы. Так давайте же не будем отступать от традиций и зафаршируем гуся. Вкусный сочный гусь, приготовленный вашими руками, станет украшением праздничного стола. Рецепт приготовления фаршированного гуся не слишком сложный. Тем не менее, блюдо будет выглядеть так, как будто вы колдовали над ним длительное время. Этот рецепт фаршированного гуся с фото поможет вам в подготовке к семейному празднику и у вас все получится. Готовьте и наслаждайтесь нежным вкусом этого блюда! Количество порций: 8-10 Ингредиенты на 8 порцийГусь — 5 КилограммГрудинка копченая свиная — 300 ГраммГрибы свежие — 1 КилограммРис — 300 ГраммЧеснок — 4-5 ЗубчиковОрехи грецкие — 0,5 СтаканаЛимон — 1 ШтукаПерец черный молотый — 1 Чайная ложка (половина перца для мариновки птицы, половина - для начинки)Соль — 2 Ст. ложки (половина соли - на маринад для гуся, половина - для начинки)Мед — 2 Ст. ложкиГорчица — 2 Ст. ложкиТмин — 1 Чайная ложкаЛук репчатый — 2-3 ШтукМасло растительное — 100 МиллилитровРецепт пошагового приготовленияПриготовим все необходимые ингредиенты.Подготовленного гуся натрем смесью чеснока, соли и перца. Сделаем по всему гусю проколы и нашпигуем его мелко порезанной грудинкой.Пока гусь маринуется, займемся начинкой. Порежем кусочками грибы, покрошим лук и поджарим все это на небольшом количестве масла.Сварим рис. Смешаем его с подготовленными грибами, толчеными грецкими орехами. Солим, перчим.Фаршируем гуся начинкой. Зашиваем или закалываем все отверстия и помещаем гуся в рукав для запекания. Не забудем сделать в верхней части рукава несколько маленьких проколов. Запекаем гуся при 180 градусах 3-4 часа.Когда наш гусь практически готов, освобождаем его от рукава. Смазываем «глазурью». Для этого смешаем мед, горчицу, сок лимона, тмин. Ставим гуся румянится еще минут на 15-20.