Свинина барбекю в яблочном сидре с овощами

Рецепт свинины барбекю в яблочном сидре с овощами. с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На природу, На праздник, К пиву

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 51
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 103 килокалорий

На праздники и выходные очень любим всей семьей пожарить мясо. Маринад для мяса-потрясающий! Очень вкусно, вся семья ест такое мясо с большим удовольствием.

Ингредиенты на 7 порций

• свинина (антрекоты ) — 5 шт
• соевый соус ((маринад)) — 3 ст. л.
• сидр яблочный (( маринад, если нет сидра, замените 1 ст. л. яблочного сока, 1 ст. л. белого вина)) — 2 ст. л.
• мед (жидкий, маринад) — 1 ст. л.
• соль (по вкусу)
• кабачок — 2 шт
• баклажан — 2 шт
• помидор — 3 шт
• прованские травы ((приправа))
• оливковое масло — 1 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо выложить в миску. Приготовить маринад: смешать соевый соус с медом, посолить по вкусу. Соль в маринаде должна хорошо чувствоваться. Мясо обмазать маринадом, выложить в кастрюлю и полить яблочным сидром. если нет яблочного сидра замените яблочным соком с белым вином. оставляем мариноваться на 1-2 часа. Можно и на большее время, чем дольше находится мясо в маринаде, тем вкуснее.
2. Вымыть овощи. Порезать кружочками. Выложить в фольгу. Я чередовала колечко кабачка - баклажана и помидор. Полить сверху оливковым маслом, посыпать приправой Итальянские травы. Завернуть в конверт.
3. Выпекать овощи в первую очередь на решетке, на сильном огне около 10 минут. Сразу овощи не открываем, даем им потомиться в фольге в закрытом виде.
4. я мясо жарила в барбекю с крышкой. Сначала нужно хорошо обжарить кусок мяса со всех сторон. Время обжарки не указываю, так как каждый сам должен определится со временем, угли у всех разные, толщина мясных кусочков тоже. Как говорит мой муж, горячее сырым не бывает! Главное не пережарить!!!
5. Каждый раз после переворачивания, берем кисточку и обмазываем оставшимся от маринования.
6. за 10 минут до полной готовности мяса, накрываем барбекю крышкой и даем слегка подкоптится
7. Так же это мясо вкусно жарить на открытых углях на решетке. Получается тоже очень вкусно, но без легкого «подкопчения».
8. Мясо готово, открываем фольгу с овощами. И приступаем к семейной трапезе )))))

 

Я тоже обожаю свинину барбекю в яблочном сидре с овощами
но сама делала только один раз.