Рецепт китайского жареного риса с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Корейская кухняТехнология приготовления: Варка, ЖаркаПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 180 килокалорийВот самый лучший способ на свете использовать оставшийся со вчерашнего ужина рис. Как только вы освоите этот рецепт, вы будете специально варить на 1 стакан больше рассыпчатого риса, чтобы потом за 10 минут приготовить великолепный здоровый ланч. Варить рассыпчатый рис можно поучиться и у индийцев Ингредиенты на 6 порцийпримерно 2 стакана готового вчерашнего рассыпчатого длиннозерного риса2 яйца100 г варено - копченой свиной корейки100 г крабового мяса, по желанию100 г замороженного или свежего зеленого горошка100–150 г ростков золотистой фасоли или сои6 стеблей зеленого лука2 зубчика чеснокасоль2 ст. л. растительного маслатемное кунжутное масло для подачиРецепт пошагового приготовленияРис для этого блюда должен быть совершенно остывшим, а еще лучше из холодильника. Разворошите его руками или вилкой, чтобы рисинки отделились друг от друга.Взбейте яйца до однородности.Горошек залейте кипящей водой. Свежий горошек варите 3 мин., замороженный просто оставьте в кипятке на 5 мин. Откиньте горошек на дуршлаг.Нарежьте зеленый лук. Разберите на небольшие кусочки крабовое мясо. Нарежьте корейку маленькими кубиками, срезая весь жир. Чеснок очистите и мелко порубите.Поставьте вок на сильный огонь и хорошенько разогрейте. Влейте растительное масло и нагрейте до легкого дымка. Если масло не будет раскаленным, оно немедленно впитается в рис и блюдо приобретет привкус жира. Всыпьте рис и быстро обжарьте, помешивая, 1 мин.Добавьте корейку, горошек и чеснок, посолите. Перемешивая, готовьте 3–4 мин.Не переставая перемешивать, влейте струйкой яйца и сразу же добавьте ростки и крабовое мясо, если используете. Готовьте, помешивая, пока яйца не схватятся, примерно 2 мин.Разложите жареный рис по тарелкам, сбрызните кунжутным маслом и посыпьте зеленым луком. Этот рис можно полностью остудить и подавать как салат.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Никогда не поливайте жареный рис соевым соусом. Во-первых, он немедленно станет некрасивым, во-вторых – пересоленным.