Рецепт мясного рулета с перепелиными яйцами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 167 килокалорийПростой пошаговый рецепт мясного рулета с перепелиными яйцами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 167 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийчеснок – 2 зубчикафиле куриное – 2 шт.петрушка – 1 пучокнесколько ломтиков белого хлеба – 250 гсоль – по вкусумолоко – 0,5 лнебольшая морковь – 1 шт.масло растительное – 4 ст. л.перепелиное яйцо – 20 шт.лук репчатый – 1 большая луковицаяйцо ( белок ) – 2 шт.черный перец молотый – по вкусуговяжий фарш – 1 кгРецепт пошагового приготовленияМясной фарш выложить в большую миску. Хлеб разломать на небольшие кусочки и размочить в молоке. Слегка отжать и добавить в фарш. Белки взбить и, осторожно перемешивая, ввести в фарш.Перепелиные яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук, морковь и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжарить овощи, 4 мин.Добавить овощи вместе с маслом в фарш. Посолить, поперчить. Добавить зелень и перемешать легкими движениями.Куриное филе разрезать на тонкие пластины. Лист фольги размером с противень слегка смазать растительным маслом. Выложить на него в формепрямоугольника пластины филе так, чтобы они слегка находили друг на друга.По центру положить фарш и придать ему форму «полена». На фарш поместить перепелиные яйца, распределяя их равномерно. Вдавить их в фарш и разровнять поверхность.Накрыть рулет свободными концами куриного филе, смазать оставшимся маслом и завернуть в фольгу. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин. За 10 мин. до готовности снять верхний слой фольги, чтобы рулет подрумянился.