Котлеты с кабачком и нутом

Рецепт котлет с кабачком и нутом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 235 килокалорий

Простой пошаговый рецепт котлет с кабачком и нутом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 235 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Нут 100 г.
• Рис 1 стак.
• Кабачок 100 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Цедра апельсиновая 0.25 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.2 ч. ложк
• Имбирь сухой молотый 0.35 ч. ложк
• Соевый соус 5 мл.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сыр 25 г.
• Подсолнечное масло 20 мл.
• Мука пшеничная 2 ст. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Котлеты с кабачком и нутом – это сытное блюдо, несмотря на то, что в их составе практически одни овощи. Особую сытость котлетам придает отварной нут. Поэтому его необходимо заранее отварить до готовности. Не забывайте, что перед варкой его нужно замачивать в воде на несколько часов.
2. Теплый нут необходимо размять в пюре. Нут плотный, поэтому ложкой его достаточно сложно размять. Размять можно приспособлением для приготовления пюре или в блендере.
3. Предварительно отварите рис в подсоленной воде, он тоже понадобится для приготовления котлет.
4. Молодой кабачок промыть водой, а затем потереть его на мелкой терке. Лишнюю жидкость слить, иначе масса получится жидкой, и сложно будут формироваться котлеты.
5. Почистить и промыть водой репчатый лук. Порезать мелко репчатый лук и высыпать к размятому нуту. Перемешать.
6. Котлеты очень ароматные и вкусные, если в них добавить чеснок. Чеснок почистить, потереть на мелкой терке и добавить к нуту и луку.
7. Теперь к нуту выкладываем тертый кабачок, хорошо перемешиваем.
8. В основную массу добавить сушеную апельсиновую цедру, черный молотый перец, молотый имбирь и соевый соус по вкусу. Вместо соевого соуса можно положить пищевую соль.
9. Разбить в общую массу сырое яйцо и хорошо перемешать. Масса должна получиться не слишком жидкой. Если масса жидковата, то добавьте 1-2 столовые ложки пшеничной муки.
10. Сыр необходимо порезать кубиками. В середину каждой котлеты кладем кусочек сыра.
11. Запанировать котлеты в пшеничную муку и выложить в разогретое подсолнечное масло. Котлеты можно обвалять в панировочных сухарях или в манной крупе.
12. Котлеты жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. А затем пропарить все готовые котлеты в сковороде под закрытой крышкой около 5 минут.
13. Готовые котлеты складываем на тарелку. Котлеты подаем к столу в теплом виде вместе с картофелем или макаронами, или просто со сметаной. В холодном виде котлеты не менее вкусные, поэтому после остывания их можно не разогревать. Эти котлеты можно взять с собой на работу, в дорогу или в поход. Вместо нута можно добавлять отварную фасоль или чечевицу, тем самым экспериментируя со вкусами.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

АААААА как вкусно глядя на котлеты с кабачком и нутом слюнки потекли ручьем!!