Рецепт кролика в миндальном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 979 килокалорийПростой пошаговый рецепт кролика в миндальном соусе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Блюдо содержит всего 979 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииКролик 600 гВяленый инжир 100 гМиндаль 15 гЧеснок 3 зубчикаРепчатый лук 100 гБелый хлеб 50 гРозмарин 2 гТимьян 2 гПетрушка 5 гСливочное масло 10 гКуриный бульон 300 гОливковое масло 40 млРецепт пошагового приготовленияСрежьте корки с хлеба и нарежьте его кубиком 1 х1 см, раздавите, очистите и крупно нарежьте чеснок, очистите и нарежьте лук средник кубиком, 0,5 инжира нарежьте мелким кубиком, вторую половину — крупно, раздавите плоскостью ножа миндаль.Выложите на противень хлеб и миндаль и подсушите в разогретой по 200 градусов духовке в течение 5 минут.Обжарьте кролика на смеси оливкового и сливочного масел на среднем огне в течение 3-х минут, добавьте лук и жарьте еще 4 минуты.Хлеб и миндаль измельчите в блендере вместе с чесноком, листьями розмарина и тимьяна и измельченным инжиром.Добавьте измельченную массу к кролику, обжарьте 30 секунд, добавьте куриный бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 10 минут.Добавьте крупно нарезанный инжир, посолите, поперчите и тушите еще 10 минут, снимите с огня и дайте блюду настояться с закрытой крышкой 15 минут.Разложите кролика по тарелкам, полейте соусом, украсьте листьями петрушки и подавайте.