Щи из свежей капусты

Рецепт щей из свежей капусты с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы, Щи
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 333 килокалорий

Рецепт приготовления русских щей из свежей капусты, говядины, картофеля, моркови и томатного пюре.
Щи – традиционное русское блюдо, появившееся на Руси в 9 веке и имеющее кисловатый вкус за счет использования в них свежей или квашеной капусты. Также щи готовят из щавеля, крапивы и т.д. В древности щи подавали с гречневой кашей, картофельными запеканками, пирогами, расстегаями и кулебяками. Щи из свежей капусты отличаются тонким вкусом и нежным ароматом. При его приготовлении вместо томатного пюре вы можете использовать очищенный от кожицы и нарезанный помидор.
Количество порций: 6

Ингредиенты на 2 порции

• говяжьи голяшки без кости — 800 Грамм
• репчатый лук — 100 Грамм
• лавровый лист — 1 Штука
• растительное масло — 40 Миллилитров
• картофель — 300 Грамм
• морковь — 200 Грамм
• горошины перца — 5 Штук
• соль — 1 Штука
• белокочанная капуста — 300 Грамм
• томатное пюре — 100 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Поместить говядину в кастрюлю, добавить 3 литра холодной воды и на сильном огне довести до кипения. Когда на поверхности бульона появится пена, уменьшить огонь и снять пену до полного исчезновения.
2. Натереть морковь на тонкой терке и мелко нарезать лук. Поместить овощи в сковороду и обжарить на растительном масле. Добавить овощи, лавровый лист и перец в бульон и варить примерно 1 час, пока говядина не станет мягкой. Достать овощи и специи из кастрюли и добавить соль. Нарезать мясо на кусочки и поместить обратно в бульон.
3. Нашинковать капусту, нарезать кубиками картофель. Добавить капусту и картофель в бульон. Варить на среднем огне 10 минут.
4. Добавить томатное пюре. Варить, пока капуста и картошка не станут мягкими, примерно 5 минут.
5. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу постоять минимум полчаса. Подавать щи со свежим хлебом, сметаной и зеленью.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Готовила вчера щей из свежей капусты по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

как вкусно! Я полюбила щи из свежей капусты с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант щей из свежей капусты ещё не пробовала

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик щей из свежей капусты в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!