Рецепт тикки масала из цесарки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняТехнология приготовления: ГрильНам понадобится: Гриль, мангалПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 4 чВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 91 килокалорийПростой пошаговый рецепт тикки масала из цесарки индийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 мин. Блюдо содержит всего 91 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций1 кг бедрышек цесарки с кожей6 зубчиков чеснока3 см свежего корня имбиря1 небольшой пучок кинзы200 г натурального густого йогурта2 ст. л. нутовой муки2 ст. л. лимонного сокарастительное масло1 ч. л. молотого кардамона1 ч. л. молотой куркумы1 ч. л. молотой зиры0,5–1 ч. л. острого красного молотого перца, по вкусусольРецепт пошагового приготовленияМелко нарежьте кинзу. Очистите имбирь и чеснок.Имбирь натрите на терке. Чеснок крупно нарежьте и положите в ступку. Добавьте в ступку нарезанную кинзу и разотрите все вместе в пасту.Смешайте все специи с йогуртом до однородности. Добавьтенутовую муку, 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок, имбирь, пасту из чеснока и кинзы и немного соли, тщательно перемешайте.Положите бедрышки в йогуртовую смесь и проследите, чтобыкаждый кусочек курицы был покрыт маринадом. Затяните пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а можно и насутки.Разожгите угли в мангале. Они должны хорошо прогоретьи подернуться «седым» пеплом. Прокалите и смажьте масломрешетку.Стряхивая маринад, уложите бедрышки на решетку. Обжаривайте, часто поворачивая, до готовности, примерно 25 минут.Подавайте немедленно.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Нутовую муку в этом соусе можно заменить смесью пшеничной муки и смолотых в пудру орехов в соотношении 1:1.